دنیای ادویه‌جات بسیار متنوع و رنگارنگ است. به جرئت می‌توان گفت که این افزودنی‌ها به غذاها روح می‌بخشند. در واقع رنگ و لعاب، عطر و طعم هر غذایی به وسیله ادویه و افزودنی‌ها تأمین می‌شود. آرد سوخاری یا پودر سوخاری یکی از چاشنی‌های پر استفاده در طبخ انواع غذاها است. از خوراکی‌های سوخاری گرفته تا […]
زنجبیل
زنجبیل گیاهی خوراکی است که نه تنها به عنوان ادویه استفاده می‌شود؛ بلکه استفاده دارویی نیز دارد. این گیاه قدرتمند بیشتر در طبخ غذاهای آسیایی به کار می‌رود. کاربرد دارویی آن نیز اغلب در طب سنتی خاورمیانه خودش را نشان می‌دهد. زنجبیل زنجبیل یا زنجفیل گیاهی با دامنه مصرف مختلف است. از دارویی گرفته تا […]
ادویه کاری
ادویه‌جات را به جرئت می‌توان رکن اساسی در آشپزی ملل‌های مختلف دانست. عطر و طعم و همین طور خواص ادویه‌ها باعث محبوبیت دیرینه آنها در میان مردم شده است. البته که تنوع این چاشنی‌ها بسته به مرز و بوم‌های جغرافیایی متفاوت خواهد بود. به عنوان مثال ادویه کاری یکی از چاشنی‌های رایج در آشپزی هندی، […]
پودر لیمو
پودر لیمو یا گرد لیمو ادویه ای است که از گرد لیمو عمانی تازه تهیه می شود. این چاشنی در طبخ غذاهای خاورمیانه ای به خصوص ایرانی کاربرد زیادی دارد. به اضافه این که اثرات درمانی زیر نیز در این افزودنی یافت می‌شود: کاهش فشار خون، پایین آورنده چربی خون، تقویت معده، افزایش اشتها، ضد […]
فلفل قرمز
خرید اینترنتی وحضوری فلفل قرمز از بازرگانی همتی فلفل تند میوه گیاهی از سرده فلفل دلمه‌ای است که عضوی از خانواده بادنجانیان می‌باشد. فلفل قرمز از قاره آمریکا می‌آید. بعد از کشف امریکا توسط کریستف کلمب و مبادله همه جانبه بین قاره ها،مبادله کلمبی، تیپ‌های گوناگونی از فلفل تند در سراسر دنیا برای استفاده خوراکی […]
فلفل سیاه
فلفل سیاه خشنود یکی از اصلی‌ترین چاشنی‌های غذایی محسوب می‌شود. دامنه کاربرد فلفل سیاه آنقدری زیاد است که لقب پادشاه ادویه‌جات را از آنِ خود کرده است. این افزودنی از یک سو عطر خوش و طعمی تند به غذاها می‌بخشد. از سوی دیگر نیز فواید درمانی فوق العاده‌ای دارد. از جمله آن می‌توان به تقویت […]